Предназначен для производства всех типов плавленых сыров и творожных продуктов (кроме взбитых). Они просты в обслуживании и легко подвергаются санитарной обработке.
Состоят из чаши различной емкости с теплообменной рубашкой и гермитичной крышкой. На крышке крепится мешалка со скребком вдоль теплообменных поверхностей, вращающаяся со скоростью около 20 об/мин. В днище чаши расположена режущая насадка в виде двух серповидных ножей, вращающихся со скоростью до 3000 об/мин
Авторизация
