Предназначен для фильтрации затора, т.е. отделения дробины от солодового сусла. Фильтрованное сусло отводится от чана по сусловым трубам в фильтрационную батарею, снабженную приемником для сусла.
На каждой сусловой трубе установлен кран с сифоном для регулирования скорости оттока сусла.
Процесс фильтрации начинается после того как смесь солода и воды в сусловарочном танке достигает 78°С. Из сусловарочного танка данную смесь перекачивают в фильтрационный, при этом происходит отделение зерна от сусла, которое содержит все полезные вещества, находящиеся в солоде. Перед приемом затора подситовое пространство заполняют горячей водой. На дне фильтрационного танка находятся сита, на которые перекачивают затор и в процессе перекачки зерно, как более тяжелое ложится на эти сита плотным слоем, над которым, в свою очередь, отстаивается сусло. Через 30 минут выдержки начинается процесс фильтрации, сусло проходит через плотный слой разбухшего зерна лежащего на ситах и фильтруется от взвешенных частиц дробины. Для фильтрации используется профильное сито.
Авторизация
